盆景，是用來觀賞的藝術(shù)品，有許多人買。但是，您想過沒有，市面上的大部門盆景，造型無論何等好看，只能觀賞，不能吃，要是有一種盆景，既能觀賞，又能吃，您以為怎么樣？您可能問了，要是能吃，那種在盆子里的，一定是菜，可是吃了，還能有造型么？

彭開友，是武漢人，他做的盆景，就是在盆子里，種滿了各種野菜。有田七、紫菜、薺菜、野芹菜、野菠菜、薯尖等十幾個(gè)品種，盆內(nèi)是紅紅綠綠，生氣盎然。這些野菜，育苗，所有在大棚中舉行，插一個(gè)桿子，等苗發(fā)出來之后，人為的舉行綁定，設(shè)計(jì)出一些造型，并將造型好的，選出來，移栽到盆內(nèi)。同時(shí)，每個(gè)盆，都市附帶一張產(chǎn)品說明，標(biāo)注有野菜的種類、食用的頻率、食用的部位、制作造型的建議、一般管理的方式，這些說明，一應(yīng)俱全，就可以直接拿到市場(chǎng)上賣了。

為什么野菜盆景受歡迎？彭開友是這樣說的：一盆野菜盆景，只賣10塊錢，消費(fèi)者買5盆，也就花了50元，一般來說，一盆野菜，一個(gè)星期可以掐一次，5盆就可以炒一盤菜，這樣，按一個(gè)月炒4次，一年5個(gè)月來算，就可以炒20次，如果在市場(chǎng)上，購(gòu)置平等數(shù)目的蔬菜，一次需要10塊錢，那么20次就要花200元，以是，野菜盆景，不僅吃起來劃算，消費(fèi)者，還可體驗(yàn)種菜興趣，而把野菜弄出造型，又很有成就感。

彭開友說，做野菜盆景，要注重一點(diǎn)，什么野菜好吃，受市場(chǎng)歡迎，市場(chǎng)行情好，就弄什么盆景。他的思路是，弄野菜盆景，要在實(shí)踐中，邊鐫汰一批，邊當(dāng)家一批，邊預(yù)選一批。到時(shí)候看哪個(gè)品種好賣，就選哪個(gè)當(dāng)家。

彭開友，原先就是菜農(nóng)，種的是常規(guī)菜，起早貪黑，收入不多，轉(zhuǎn)行做野菜盆景，效益可觀。他說：不想些好點(diǎn)子，就只能賺點(diǎn)辛勤錢。