問：花形若似辨花色，莫把萱草當(dāng)黃花
答：近段時(shí)間到過北就天下園藝展覽會(huì)的人都應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn)，在世園會(huì)里，不管是道路兩旁照樣在一些展園里，都可以見到一種開著紅色的百合花形花朵的植物。那些尚未開放的花蕾，像極了我們常吃的黃花菜。走在路上也好幾回聽到途經(jīng)的老阿姨說：“啊，很多多少新鮮的黃花喲?！痹鞠敫嬖V她們這不是黃花，是觀賞用的萱草，是不能食用的。但還沒等我啟齒，她們已經(jīng)走遠(yuǎn)。

好，今天就來聊一聊萱草。

著實(shí)對(duì)于萱草人們并不生疏，許多城市的花壇里、小區(qū)道路旁都喜歡用萱草來作為庭院美化綠化的植物，那花和葉子也著實(shí)像極了我們常吃的黃花菜。只是萱草的花一般是紅色的，而我們吃的黃花菜的花是黃色的。它們都同屬于百合科萱草屬植物，都是多年生草本。根狀莖粗壯肥實(shí)，具有肉質(zhì)的纖維根，多數(shù)膨大呈窄長(zhǎng)的紡錘形，和天門冬、麥冬的根差不多。葉子都成簇著生在基部，花葶從中心抽出，在花葶的頂端開出6-12朵不等的花朵，組成圓錐花序?；ǘ漭^大，長(zhǎng)約7-12厘米，開放時(shí)6個(gè)花瓣向外反卷，雄蕊和花柱排列在花朵中心，好看極了。

全天下自然生長(zhǎng)的萱草約20種，中國(guó)有8種，但通過人工培育的栽植種出現(xiàn)了許多的觀賞品種。作為菜吃的黃花就是其中的黃花萱草和黃花菜兩個(gè)原生種的總稱。但所有的萱草屬中只這兩種能吃，其它的種類是有毒的。著實(shí)包羅黃花的所有萱草屬的花朵都含有秋水仙堿，只是含量的多少不同而已。食用的黃花菜含秋水仙堿較少，通過高溫烹煮或者曬干重發(fā)后，秋水仙堿基本上所有消逝，因此可以食用。其它的種類的花朵中含秋水仙堿的量比較大，不易消除。誤食后會(huì)刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)，造成口干、頭暈、腹瀉等中毒癥狀。特別是那肥大的肉質(zhì)根，含有萱草堿，會(huì)對(duì)腦、神經(jīng)、肝、腎等多種器官都有危險(xiǎn)，還會(huì)引起眼睛失明等結(jié)果。

以是請(qǐng)記牢了，黃花菜的花是黃色的，但不是只要是黃色花就可以食用。只有生長(zhǎng)在菜地里專門培育來吃的才可食用?；▔锏牟还芩屈S色花照樣紅色花都很危險(xiǎn)，不能隨便采食。另外，黃花菜的花朵比較瘦長(zhǎng)，花瓣較窄，花色是嫩黃色。而觀賞用的萱草重要是大花萱草、卷丹之類，花形更靠近漏斗狀的百合花，花色一般呈橘黃色，有的甚至靠近紅色。

不管是食用的黃花照樣觀賞的萱草，在中國(guó)已經(jīng)有幾千年的栽種歷史。萱草又被稱作為諼草，在《詩(shī)經(jīng)》中就有“焉得諼草，言樹之背”的紀(jì)錄。聽說這種萱草會(huì)讓人遺忘分別的憂傷，被稱著“忘憂草”，年輕人在外出之前都市在母親的房門外種上一些萱草，讓母親減輕一些忖量的煩憂。以是孟郊在《游子詩(shī)》中寫有“萱草生堂階，游子行天涯。慈母倚堂門，不見萱草花?！北硎灸赣H依舊忖量自己的孩子。王冕的《偶書》也寫了“目前風(fēng)日好，堂前萱草花。持杯為母壽，所喜無喧囂?！笨梢姶蠹叶颊J(rèn)同這萱草花真的是有忘憂的效果。

尚有一種傳說，說孕婦如果常佩萱草花會(huì)生男孩，以是又有人把它叫作“宜男草”。這個(gè)是不是真有其事，是不是與散發(fā)出來的秋水仙素有關(guān)，不得而知。在貴州黔東南的從江縣苗族地區(qū)，傳說有一種“幻化草”，可以到達(dá)控制生男生女的目的，是不是與這萱草有什么聯(lián)系，也不得而知。