桂花原產(chǎn)我國(guó)西南喜馬拉雅山東段，印度，尼泊爾，柬埔寨也有分布。中國(guó)<1>部、四川、陜西(南部)、云南、廣西、廣東、湖南、湖北、江西、安徽等地，均有野生桂花生長(zhǎng)，現(xiàn)普遍栽種于淮河流域及以南地區(qū)，其適生區(qū)北可抵黃河下游，南可至兩廣、海南。在長(zhǎng)江中下游地區(qū)極為常見。

桂花樹喜歡溫暖濕潤(rùn)的天氣，耐高溫而不甚耐寒，為亞熱帶樹種。桂花葉茂而常綠，樹齡長(zhǎng)久，秋季開花，芬芳四溢，是我國(guó)特產(chǎn)的觀賞花木和芬芳樹。我國(guó)桂花集中布和種植的地區(qū)，重要是嶺南以北至秦嶺、淮河以南的寬大熱帶和北亞熱帶地區(qū)，大致相當(dāng)于北緯24°~33°。該地區(qū)水熱條件好，降水量適宜，土壤多為黃棕壤或黃褐土，植被則以亞熱帶闊葉林類型為主。在上述條件的孕育和影響下，桂花生長(zhǎng)良好，并形成了湖北咸寧、湖南桃源、江蘇蘇州、廣西桂林、浙江杭州和四川成都幾大天下聞名的<0>商品生產(chǎn)基地。

桂花對(duì)土壤的要求不太嚴(yán)，除堿性土和低洼地或過(guò)于粘重、排水不暢的土壤外，一般均可生長(zhǎng)，但以土層深厚、松散肥沃、排水良好的微酸性砂質(zhì)壤土加倍適宜。

桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，芬芳四溢，可謂"獨(dú)占三秋壓群芳"。在園林中應(yīng)用普遍，常作園景樹，有孤植、對(duì)植，也有成叢成林栽種。在我國(guó)古典園林中，桂花常與修建物，山、石在一起，以叢生灌木型的植株植于亭、臺(tái)、樓、閣周圍。舊式庭園常用對(duì)植，古稱"雙桂當(dāng)庭"或"雙桂留芳"。在住宅四旁或窗前栽植桂花樹，能收到："金風(fēng)送香"的效果。桂花對(duì)有害氣體二氧化硫、氟化氫有一定的抗性，也是工礦區(qū)的一種綠化的好花木。桂花樹是制作高等家具和鐫刻的優(yōu)質(zhì)質(zhì)料。桂花樹堅(jiān)實(shí)如犀，材質(zhì)細(xì)密，紋理美觀，有光澤，不破碎，穩(wěn)定形，以其制成的家具及鐫刻的木器長(zhǎng)期耐用，且長(zhǎng)久散發(fā)桂花清香。 桂花茶有清香提神成果。桂花經(jīng)滾水稍燙后撈起晾干，用白糖潰起來(lái)，密封于瓶里，以保持顏色和香氣，可作為食物香料。還可以壓縮于瓶中作<0>糕。